Una gita sul lago di Garda? questo è proprio il periodo giusto, soprattutto se si vuole fare anche un’esperienza gastronomica di alto livello! Grazie alla creatività e all’attenzione verso materie prime di qualità, rigorosamente di stagione, dello chef Angelo Ruatti, la cucina del ristorante Drops Food & Wine a soli due anni dall’apertura, si è collocata al top dei ristoranti della zona.
La stagione primavera – estate sarà ricca di novità e proporrà nei due ristoranti dell’hotel – “Italian Taste” e “Drops Food & Wine” – un calendario pieno di gusto dedicato alla valorizzazione dell’offerta di stagione. Comune denominatore: l’esaltazione dei tratti distintivi dei differenti ingredienti grazie alla “leggerezza” delle cotture brevi o a basse temperature e all’attenta alternanza di differenti note aromatiche.
APPUNTAMENTI CON IL GUSTO DI MAGGIO E GIUGNO:
“Passione di… asparagi, fragole ed erbe aromatiche” – dal 17 al 24 maggio – h. 20.00
Una sinfonia di fresche note che creano una tavolozza di colori e profumi, rendendo omaggio alla pienezza della primavera e ai suoi regali preziosi di frutta e verdura. Ogni singolo ingrediente trova la sua esaltazione negli abbinamenti, per piatti che sanno regalare intense emozioni di gusto.
IL MENU: Giardino di maggio; zuppa di lemongrass, asparagi verdi e gamberi di Sicilia; risotto agli asparagi verdi, fragole e menta al pizzico di liquirizia; filetto di vitello alle erbe aromatiche del Baldo con asparagi in tempura e guacamole di fragole; estasi di asparagi, cioccolato, verbena e fragole; caffè e piccola pasticceria. Prezzo: € 38,00 per persona (bevande escluse)
“A tavola con… le primizie dell’orto” – 2 giugno – h. 20.00
La vicinanza dell’estate rende l’orto un vero e proprio scrigno di tesori vegetali. Il loro “matrimonio” con particolari formaggi freschi, pesci, crostacei e frutti di mare rende ancora più unico il lavoro di ricerca fatto dallo chef Angelo Ruatti sulle eccellenze vegetali di prossimità.
IL MENU: Terrine di barbabietola con cracker al formaggio di capra e piselli novelli; carpaccio di scampi di Mazara ai due caviali con melone mantovano; ravioli di melanzane, maggiorana, olive taggiasche, pomodori ai frutti di mare; filetto di gallinella con porcini su crema di patate novelle al profumo di lavanda; la torta di carote novelle; caffè e piccola pasticceria. Prezzo: € 45,00 per persona (bevande incluse)
“Passione di… ciliegie, melone e menta” – dal 17 al 24 maggio – h. 20.00?
Un menu all’insegna della dolcezza dei frutti dell’estate, reso speciale dalla decisa impronta aromatica della menta. Si integrano con la frutta, per un connubio di amorosi sensi, carni pregiate come la fassona, e la garronese, scampi e pregiati cru di cioccolato. Dolce e salato non sono mai andati così d’accordo!
IL MENU: Il giardino di giugno; carpaccio di garronese con melone grigliato e ciliegie al porto rosso e menta marocchina; risotto, melone, scampi e menta con ravioli al nero ripieni di merluzzo; cube roll di vitella fassona in salsa di menta piperita con cioccolato Macaè e amarene; granita di menta con spuma di melone con millefoglie di foresta nera; caffè con piccola pasticceria. Prezzo: € 38,00 per persona (bevande escluse)
“BRUNCH & MUSIC” – Fino al 1 giugno, ogni domenica dalle 11.30 alle 14.30
I luminosi spazi del ristorante “Italian Taste” si riempiranno di musica, grazie agli appuntamenti domenicali di “Brunch & Music”. Filologicamente corretto, il menu del brunch con i classici piatti che lo caratterizzano sarà personalizzato da una nota di stile italiano, messa a punto dallo Angelo Ruatti. Tocco speciale di ogni evento, l’abbinamento tra cibo e musica, grazie alla presenza di Francesco Palmas & Luca Gallina, duo chitarristico di talento che con grande classe interpretativa proporrà classici della canzone d’autore italiana e internazionale. Prezzo: € 28,00 per persona (acqua, succhi, caffè inclusi – vini esclusi)
Per informazioni e prenotazioni: Ristorante Drops Food & Wine – T. 045 6229950 – info@aqualuxhotel.com
Foto by Ristorante Drops Food & Wine
