[dropcap]C[/dropcap]ENA DI BENEFICENZA DOMANI A VILLA LARIO PER IL 40* ANNIVERSARIO DELL’A.S.D. RUGBY LECCO 1975

Enrico Derflingher e gli chef di Euro-Toques in prima linea a favore della Cancro Primo Aiuto Onlus

Sarà interamente devoluto all’associazione Cancro Primo Aiuto Onlus di Monza il ricavato della cena di gala in programma domani sera a Villa Lario Euro-Toques per celebrare il 40esimo anniversario dell’A.S.D. Rugby Lecco 1975.

L’iniziativa di beneficenza vede in prima linea lo chef lecchese Enrico Derflingher, Presidente di Euro-Toques International, che vanta proprio un passato da rugbista e che, insieme al collega stellato Gianni Tarabini, Chef Executive della Fiorida, proporrà agli ospiti della serata un ghiotto menù innaffiato da una selezione di vini pregiati. A dare il benvenuto ai presenti saranno, oltre a Derflingher, il Presidente del Rugby Lecco, Stefano Gheza, e Antonio Bartesaghi, vicepresidente di Cancro Primo Aiuto.

Si partirà quindi alle ore 19.30 con un aperitivo a base di finger food (formaggi a latte crudo della Valsassina, ostriche, prosciutto e salumi) al quale parteciperà la prima squadra del Rugby Lecco, e si proseguirà, alle ore 21.00, con la vera e propria cena che prevede: risotto carnaroli con carotine, zucchine, piselli, caprino della Valsassina e maggiorana, a cura di Enrico Derflingher; guancetta di vitello con polenta morbida macinata a pietra, croccanti di saraceno e verdurine estive, a cura di Gianni Tarabini; crema al limone con mentuccia e torta del 40esimo.

I proventi della serata concorreranno all’acquisto di un acceleratore lineare, macchinario avanzato per la radioterapia nella cura del cancro, destinato all’Ospedale Manzoni di Lecco.

Costo: €130 a persona

Per prenotazioni chiamare Fabrizio Mainetti (cell. 3357181429) fino ad esaurimento dei posti disponibili

MENU’

APERITIVO CON FINGER FOOD
Formaggi a latte crudo della Valsassina Invernizzi & Rota
Ostriche di Oyster House
Prosciutti e salumi di Marco D’Oggiono
Pani i genuini di Regazzoni
Cesarini Sforza Millesimato 2011
PRIMO
Risotto Carnaroli Campo dell’Oste carotine, zucchine, piselli, caprino della Valsassina e maggiorana
Chef Enrico Derflingher
Ghibellino 2014 Sauvignon Blanc – Casa Vinicola Aldo Rainoldi
SECONDO
Guancetta di vitello con polenta morbida macinata a pietra croccanti di saraceno e verdurine estive
Chef Gianni Tarabini
Crespino 2010 Valtellina Superiore – Casa Vinicola Aldo Rainoldi
PRE DESSERT
Crema al limone con mentuccia
DOLCE
Torta del 40° Pasticceria Santa Marta
Andrea Arrigoni
Moscato d’Asti DOCG
Selezione di grappe Romano Levi
Caffè & Mignardises
Blue Rose e praline Icam

Villa Lario Resort

Via Statale 125, 23826 Mandello del Lario (Lc) – Italy –www.villalarioresort.com

web : www.euro-toques.org      www.eurotoquesit.com